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SUMMARY:Atelier Cuisine : Vin de Citron et Pissaladière
DESCRIPTION:Vin de citron \n\nIngrédients :\n75cl de vin blanc sec\n1 verre d’alcool de fruit dénaturé (voir Intermarché d’Apt)\nLe zeste de 2 citrons non traités\n150gr de sucre en poudre\n1 c. à c. de chicorée (type Leroux) \nUstensiles : \n1 balance\n1 carafe ou contenant de plus d’un litre\n1 cuillère à café\, 1 verre\, 1 entonnoir\, 1 filtre à café en papier \nPissaladière niçoise \nLa confection se fait en 3 parties : le pissalat\, le confit d’oignon et la pâte. \nIngrédients : \nPissalat :\n250 gr d’anchois au sel\, 2 sardines à l’huile\n3 feuilles de laurier\, 1 clou de girofle\, 10 grains de poivre\nHuile d’olive \nConfit d’oignons :\n800gr d’oignons jaunes\n1 gousse d’ail\, 1 c. à c. de thym\, 1 c. à c. d’ origan\,1 pincée de thym\n10 olives noires\, huile d’olive\, sel\, poivre \nPâte :\n500gr de farine tamisée\n3 à 5 c. à s. d’huile d’olive\n30 cl d’eau tiède\, 10 gr de sel\, 15 à 20 gr de levure de boulanger \nUstensiles :\n1 petit mixeur ou pilon\n1 balance\n1 c. à café\n1 c. en bois\, un grand couteau \n1 planche à découper\, 1 plaque de cuisson\, 1 rouleau à pâtisserie
URL:https://saint-martin-de-castillon.foyersruraux.org/evenement/atelier-cuisine-vin-de-citron-et-pissaladiere/
LOCATION:Salle Jean Roux\, Saint Martin de Castillon\, 84750
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