Galettes aux courgettes

Ce mois ci, Laurent vous propose cette recette pour 4 personnes :

Ingrédients :

200 gr de farine tamisée
2 courgettes non épluchées
1 cébette,3 gousses d’ail,1 botte de persil, 1 citron
2 œufs
3 c à soupe d’huile d’olive, 1c à soupe d’huile de tournesol
1 sachet de parmesan
10 à 20cl d’eau tiède
sel, poivre
1/4 d’huile neutre pour la friture

Matériel :

1 râpe multi usage avec grosse grille
2 saladiers
1 planche à découper, 1 balance
1 couteau de cuisine(légume), 1 grosse cuillère, 1 assiette
1 rouleau de papier d’essuyage, 1 torchon
1 poêle, 1 presse ail, 1 écumoire ou spatule, 1 batteur.

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